web analytics

Tag Archives: petter stordalen

Hummer og kanari

Petter Stordalens tjener penger på alt, i motsetning til de ansatte.

 

 

– Det er et stort ansvar å ha så mange ansatte, og det er et ansvar jeg er stolt av. I hotellbransjen kan du aldri vinne kunder med messing og marmor, men med fantastiske ansatte. Og det har vi, avslutter Stordalen.

via Petter Stordalens tjener penger på alt – E24.

Hva med å betale disse fantastiske ansatte litt bedre var min første tanke når jeg leste dette, men så ser jeg jo at han betaler de ansatte rimelig bra denne Stordalen. Ja, ikke de hotellansatte da, der er det vel fortsatt 20 kroner ekstra pr.time på nattevakt f.eks, og selv det tillegget får du ikke hele natta. Neida, men de tre ansatte som jobber for Stordalen i Home Capital AS, de får en lønn til å leve av:

De tre ansatte i Home Capital AS økte lønningene fra 9 til 31 millioner kroner, hvor daglig leder tjente 8,5 millioner kroner i 2009.

Og det selv om de neppe får det generøse ekstraordinære smusstillegget man har krav på om man må vaske spy på en uheldig nattevakt.

Egentlig er det litt rart at det ikke er flere som går og tenker litt sånn deilig dagdrømmende på en revolusjon i blant?

Oppdatering: Det gjelder å være etterettelig: Siden jeg slutta å jobbe i Stordalens Choice så har nattevaktstillegget steget fra 20 kroner til 20.42 kroner ser det ut til. Så kom ikke her og si at ikke Stordalen setter pris på de ansatte! Mot! Energi!  Begeistring!

Hummer og kanari

Øko-bløffen

NRK avslører Petter Stordalens økobløff i dag, Stordalen og Choice har jo gått høyt ut på banen og markedsført seg med at man skal finne en fullverdig økologisk frokost på alle hotellene, men NRK har testet ti tilfeldig utvalgte hoteller og ikke funnet fullverdig økologisk frokost på noen av dem.

Det kommer neppe som noen bombe på dem som har tilbragt noen netter på noen av hotellene i Choice-kjeden, og i kommentarfeltene hos NRK hagler det med skjellsord mot Stordalen. Er det hele bare en PR-bløff?

Vel, det er jo villedende markedsføring om man sier man har en fullverdig økologisk frokost, men ikke klarer å levere det, men man er neppe så dumme i Choiceledelsen at man går ut og pusher økologisk frokost som et konkurransefortrinn, uten å ha en ambisjon om å levere varene. Det vil naturligvis slå tilbake i negativ omtale før eller siden, slik det altså gjør nå. Problemet er neppe viljen, man opererer jo i følge NRK med en liste på minst 27 produkter som skal være tilgjengelige på alle hotellene. Det må  være andre grunner til at man ikke får det til.

NRK har gått til topps og konfrontert administrerende direktør Torgeir Silseth med resultatene, og han kan jo ikke gjøre noe annet enn å legge seg flat og si at dette ikke er godt nok, men hvis NRK lurer på hvorfor den økologiske frokosten ikke holder det den lover så burde de kanskje heller spurt direktørene eller kjøkkensjefene på hotellene?

Da ville de antagelig fått til svar at det ikke er så lett med den økologiske maten. Det kan være vanskelig med leveringen, særlig om man bor litt ute i provinsen. Kombinasjonen av dårligere holdbarhet, og at man må kjøpe inn store pakninger, fører til at man må kaste mye mer av den økologiske maten. Dermed blir det også vanskeligere å opprettholde vareprosent og nøkkeltall, og dette er noe man er veldig opptatt av i hotellbransjen. Man skal jo tjene penger på det man gjør.

Siden det ikke er sånn at økologisk frokost er noe gjestene flest er veldig opptatt av, eller etterspør om den mangler, så er det heller ikke så rart at man kutter ned på den for å holde kostnadene der man mener de bør være.

Problemet her er altså ikke egentlig at Petter Stordalen og Choiceledelsen ikke vil servere en fullverdig frokost. Problemet er at ledelsens sentralstyrte ambisjoner er vanskelige å kombinere med de utfordringene hotellene møter lokalt. Økologisk mat betyr høyere kostnader, men har dette gjenspeilet seg i nøkkeltallene hovedkontoret opererer med?

Nå kan man godt diskutere hvorvidt økologisk mat virkelig er veien å gå, eller om den egentlig smaker bedre, men om man nå mener at mest mulig økologisk mat er noe man bør strebe etter, så var Stordalens økologiske frokost egentlig en fin tanke. Ved å gå foran og skape et marked for den økologiske maten kunne man jo håpe at andre ville følge etter, og at dette etterhvert ville gjøre den økologiske maten både billigere, og lettere å få tak i. At man håpet at det også ville bli et konkurransefortrinn for Choice gjør ikke tanken noe dårligere.

Men helt vellykket har det altså ikke vært så langt.

Ikke at vi bryr oss så innmari da, bendelormen og jeg. Vi er mest opptatt av at det finnes bacon, røkt ørret, og kanskje pannekaker på frokosten.

Klipp

Kort, lang lang.

Petter Stordalen blogger:

I Choice skal vi satse på kortreist mat. Det er vårt løfte til både gjester og miljøet.

Men gjestene må gjerne komme langveisfra?

Hummer og kanari

Pleiepasienter på hotell?

hagen

På Fremskrittspartiets landsmøte har Carl I.Hagen foreslått å etablere eldreboliger i hoteller med ledig kapasitet, og hotellkonge Petter Stordalen synes det er en strålende ide.

– Jeg leverer enerom, luksus, full hotellservice, økologisk frokost, vin inkludert og stell 24 timer i døgnet, sier Stordalen til Dagbladet.no

Og Carl I Hagen:

– Vi hører om hoteller med 50-60 prosent kapasitet. Derfor vil jeg tro at det i økonomiske nedgangstider kan være en interessant tanke. Hotellene har jo fasilitetene, dusj og wc på hvert rom, rengjøring, tøyvask og matservering. Jeg ser for meg at man kan slå sammen noen rom til oppholdsstue, sier Frp-veteranen.

stordalenMan kan jo lure på hva herrene Stordalen og Hagen egentlig vet om eldreomsorg og pleiepasienter, tror man at dusj, do, rengjøring, og restaurant er det eneste som trengs? Egentlig er dette forslaget for dumt til å ta alvorlig. Alderspsykiatrisk kompetansesenter ved Sykehuset Innlandet har for ikke så alt for lenge siden gjort en omfattende undersøkelse av sykehjemstilbudet i fire av landets fylker. Her er noe av det de fant:

(…) mer enn en tredel av beboerne har psykotiske symptomer, som vrangforestillinger eller hallusinasjoner.

90 prosent (…) har demens, og 40 prosent har langt fremskreden, alvorlig demens

43 prosent har depresjoner

47 prosent har atferdsforstyrrelser i form av aggresjon

Pleiepersonalet opplever at en firedel av pasientene har symptomer som utgjør en alvorlig eller svært alvorlig belastning i arbeidssituasjonen.

Beboerne bruker i gjennomsnitt 6,5 medikamenter.

70 prosent bruker medisiner mot psykiske symptomer

45 prosent bruker antidepressiva

Nærmere 30 prosent bruker medisiner mot psykose, som kan gi alvorlig bivirkninger.

Jeg eier ingen hoteller, men jeg jobber på ett som vel har et belegg som ligger rett i overkant av 60 prosent for tiden*, så dette kan jo fort bli en aktuell problemstilling for mitt vedkommende. Hvis undersøkelsen til Alderspsykiatrisk Kompetansesenter er dekkende for hva slags belegg vi vil ha på huset i fremtiden så må jeg si jeg er skeptisk. Dette ser jo ut som julebord hele året!

På den annen side, om dette blir virkelighet så bør vel lønnsnivået samordnes med tariffen til pleieassistenter og hjelpepleiere, slik at Petter Stordalen og andre hotelleiere endelig må begynne å betale sine ansatte en nogenlunde anstendig lønn?

I så fall er jeg for!

*Som sagt, dette forslaget er for dumt til å ta seriøst, men et hotell med 60 prosent belegg, slik som det jeg jobber på, har gjerne så godt som fullt hus tre dager i uka, mens det er god plass i helgene. At man har 60 prosent belegg betyr altså ikke at man ikke trenger 40 prosent av rommene sine. Og etter å ha vært på en del hotell de siste par årene må jeg si at et flertall av dem nok trenger ganske kraftig ombyging av sine bad og toaletter skal de bli hensiktsmessige for pleietrengende eldre med rullestol eller rullator.

Bok og Film

Hjorthen leser bok: Venstrehåndsarbeid fra Nærum

Er det en skrekkroman? Er det en brannfakkel i klimadebatten? Er det satire? Dette spør man seg om på nettbokhandelen Capris, og siden man jo forsøker å selge bøker der så konkluderer man med at Knut Nærums Monster er alt dette og mere til. Sannheten er vel dog at dette er venstrehåndsarbeide fra Nærums side, som riktignok benytter seg av elementer fra skrekk og splatter, ganske riktig spinner rundt klimaendringer og den slags dagsaktuelle temaer, men noen brannfakkel er det slettes ikke.

Men satire er det jo selvfølgelig, noe som sørger for at skrekkelementene aldri blir skumle, og når det står Knut Nærum på coveret så må det tilstås at man også hadde ventet at satiren satt i blinken litt oftere enn det den gjør i denne boken.

Ja, man tar seg i grunnen i å lure på om denne boka hadde blitt gitt ut i det hele tatt hvis det hadde stått et annet, og ukjent, navn på coveret i stedet for Knut Nærum?

Året er 2013, Siv Jensen er statsminister, isen på polene er så godt som borte, og isbjørnen vandrer sørover. Panikk sprer seg, og for å hindre at menneskene utrydder de store hvite beistene så tar hotellkongen Axel Sletto grep. Han selger hotellene sine og bruker pengene til å opprette enorme reservater der isbjørnen kan leve det gode liv, mens menneskene kan komme og se på dem. Litt sånn Jurassic Park-style altså, og når dette går helt galt så er det selvfølgelig fordi menneskene ikke bør tukle for mye med naturen.

Nå tror dere sikkert, basert på denne posten så langt, at jeg synes dette er en totalt mislykket bok. Det er den ikke. Nærum er en morsom mann, og boka har sin dose med vellykkede formuleringer og skarpe observasjoner. Men jeg savner at han ikke gjør mer ut av Siv Jensen som statsminister, hennes rolle er så liten at det kunne like gjerne vært Erna Solberg eller Jens Stoltenberg, og jeg hadde gjerne sett flere spark i den retningen.

Boka vil, ihvertfall for meg, bli husket, ene og alene på grunn av Nærums fine portrett av hotellkongen Axel Sletto, mannen som ikke er redd for noe, bortsett fra mettede fettsyrer. Han er sprudlende full av energi, og tydelig bygd på den høyst levende hotellkongen Petter Stordalen, bare i en litt mer dempet utgave.

Kjipp, kjapp, kjapt lest underholdning er det, og forsåvidt trivelig mens det står på, men av alle bøker du ikke har lest enda så tror jeg nok du kan klare å finne noe som det er bedre å bruke tiden på enn denne.

Men hvis du er ute etter en second opinion, så er altså Janne i trykken helt uenig med meg.

Page 1 of 212
%d bloggers like this: